Las 5 de JA! - Adrián Toledo

21/10/2016

Inauguramos una nueva sección con una entrevista a Adrián Toledo, enólogo de Bodega Sottano.

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¿Por qué enólogo?

Vengo de una familia que se dedicó toda la vida en la vinicultura, mi abuelo trabajó en bodega, mi padre trabajó en bodega y mis hermanos también. El vino siempre está dando vueltas en mi familia y sigue estando, ¡nos entretenemos bastante con las charlas sobre el vino!

¿Si no hubieses sido enólogo? Tuve una beca para estudiar biología molecular en San Luis y 2 meses antes decidí rechazarla.  

¿El mejor vino que hayas tomado?

¡Uf! Muchos, la verdad que hoy en día hay muchos vinos dando vueltas. Tengo un amor particular por Judas malbec, para mí es un vino muy especial, el primer vino de alta gama que comencé a trabajar.

¿Y alguno que no sea tuyo?

Me gustan varios de acuerdo a los varietales, los cabernet sauvignon de Pjudasulenta Estate, los malbec de Matías Riccitelli, los chardonnay de Viña Cobos.

¿Qué te dio el vino?

Me dio y me sigue dando mucha alegría y orgullo. Cuando uno escucha a la gente le gusta los vinos que uno hace le da mucha satisfacción.